廊坊霸州:傳統(tǒng)糕點 歲月留香
美味的薛記糕點。
傳統(tǒng)糕點一直在人們心中占有重要地位。元宵、綠豆糕、京八件、京糕、驢打滾、艾窩窩……這些伴隨成長記憶的美味糕點給生活注入了多少甜蜜。廊坊市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目傳承人薛亮所作的薛記糕點將這份記憶永久留存,把這份甜蜜傳遞萬家千戶。
薛記糕點一直保持傳統(tǒng)手工做法,以天然原料為主,在配料、制作方法以及成品的形狀和風(fēng)味上,保留了原來的特色。為了保證口味的純正,薛記糕點一直保持著傳統(tǒng)石磨來磨面。所制糕點咬上一口,皮酥而不散,餡綿而不柴,入口易化,唇齒留香。
每至年節(jié),人們拎著糕點走親訪友,將這歲月積攢的甜蜜和親友分享。徜徉在舌尖上這口甜蜜的家鄉(xiāng)味恰恰寄托著一代又一代人心中的濃濃深情。
2023年4月19日,薛記糕點制作技藝傳承人薛亮在“多彩非遺 魅力廊坊”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示活動中為顧客制作茶湯。
純手工制作,一絲不茍。
2023年7月19日,勝芳古鎮(zhèn)內(nèi),燕趙老字號“蘭香齋”工作人員在車間制作糕點。
2023年7月19日,勝芳古鎮(zhèn)內(nèi),薛記糕點制作技藝傳承人薛亮在車間制作糕點。
2022年1月13日, 勝芳古鎮(zhèn)內(nèi)薛記糕點制作技藝傳承人薛亮(右一)在店內(nèi)為顧客包裝糕點 。
2021年9月19日,燕趙老字號蘭香齋的第四代傳人薛晟在帶領(lǐng)廊坊市青少年宮少先隊員們制作傳統(tǒng)月餅。
工人將半成品糕點擺上爐盤,準備烤制。